Mattschwarze Wände und Decken, ein gewachster Betonboden, ein zartes Licht, das das Eichenholz hervorhebt und die Flaschen beleuchtet, ohne sie zu verletzen. Eine gedämpfte und gedämpfte Atmosphäre, mit einer selbstbewussten, nüchternen und modernen Ästhetik. Die funkelnden Augen, eingehüllt in die Sanftheit dieses raffinierten und warmen Rahmens, die Show kann beginnen: dann kommt die schlanke Silhouette eines Elsässer Weins, die großzügigen Kurven eines Burgunders, die gerade Statur eines Bordeaux, die Cuvées mit poetischen Namen und die Etiketten, auf denen der Blick stehen bleibt, von Akt zu Akt, bis der Vorhang wieder fällt und die Emotion des Weins weitergeht. Es besteht kein Zweifel, dass es sich auf diesen 400 m2 um ein echtes lebendiges Theater handelt, in dem Schauspieler und Zuschauer in einem immer wieder neu entfachten Spiel in Dialog treten.

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