Description

• Robe : Abricot.
• Nez : Un whisky renversant de fraîcheur et de pureté. C’est une farandole de senteurs qui émane du verre. D’abord, des notes d’agrumes et de miel, suivies de parfums de fruits à noyau, d’abricot sec et de pêches mûres. De douces notes de massepain, de fleurs jaunes et de gousses de vanille font place à des effluves d’épices, de céréales et de brise marine. Peu à peu, le chêne libère ses parfums de vanille, de crème brûlée, de caramel et d’épices boisées. Ses subtiles touches de sirop et de biscuit à la cannelle et au gingembre finissent de mettre l’eau à la bouche.
• Bouche : Le vieillissement en chêne sublime de manière exquise les notes fruitées de ce whisky, dont la douceur délicate et la texture onctueuse habillent le palais telles du velours. L’équilibre entre les arômes sucrés des fruits mûrs à noyau, de la vanille, du caramel et de la cassonade est parfait. Mise en bouteille au moment idéal, cette cuvée d’Islay Barley capture l’essence même de notre île. Avec un peu d’eau, les huiles naturelles de ses ingrédients réagissent et libèrent de merveilleuses notes florales d’aubépine et de bruyère, qui ajoutent à la complexité et à la profondeur de ce single malt remarquable.
• Finale : La finale témoigne de la qualité de la distillation. La subtile saveur marine, associée aux goûts sucrés d’agrumes et de miel dérivé du chêne, parle de l’histoire et de l’origine de notre whisky. Un whisky naturel sans filtration à froid, pour une finale longue, agréable et ici, inoubliable.