Description

• Robe : A l’œil, sa couleur est d’un jaune profond avec des nuances dorées : il est vieil or.
• Nez : Noix vertes, noisette, d'amande.
• Bouche : C’est un vin puissant, et charpenté développant des arômes de noix vertes, noisette, d'amande et même truffe et curry qui se retrouvent en bouche. Une finale ronde et équilibrée termine la bouche sur les arômes décelés au nez.
• Accords mets et vins: Il se marie à merveille avec les foies gras, les escargots, les mets crémés (morilles à la crème!) et accompagne parfaitement un Comté longuement affiné et les fruits secs. Il est apprécié en accompagnement de la cuisine exotique et épicée, mais il s’associe de manière inégalable avec la truite, le homard, un pavé de sandre, un filet de perche.
• Température de service : 12 à 14°C
• Garde potentielle : 20 ans et plus.