Description

• Bouche : Sec et gras, cet Anjou blanc s’illustre autant par sa fraîcheur que par une étonnante finesse aromatique. Celle-ci est dominée par des arômes de fruits blancs, la guimauve, la pâte de mirabelle, le bois s’impose ensuite en même temps que l’abricot confit. La bouche s’affirme d’emblée soyeuse, avec un équilibre alcool acidité très réussi.
• Accords mets et vins : Coquilles Saint-jacques, homards, soles, brochet et sandre au beurre blanc, saumon, blanquette de veau, poularde, les possibilité d’association sont multiples à condition que les plats soient fins et de qualité.
• Température de service : 10 à 12°C
• Garde potentielle : 3 à 10 ans