Côtes du Jura Poulsard En Rougemont 2023, Domaine Baud Génération
Ce cépage jurassien est cultivé sur les marnes grises et bleues du lias et trias Jurassiens. Ses grains oblongs sont juteux et délicats, la peau de ses baies est fine, contenant peu d'anthocyanes. Il donne peu de couleur, et les vins qui en sont issus sont rouges clairets aux reflets orangés.
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Description
- Nez : son nez est caractéristique, de fruits rouges et de sous-bois mêlés, de foin et de champignons. Vin très agréable l’été par sa fraîcheur.
- Bouche : En bouche, on l'aime friand et gouleyant, son attaque est franche sans agressivité, ses tanins sont discrets. Les arômes rappellent ceux du nez : la griotte, le cassis et la groseille ; vin équilibré et harmonieux. Franc et soyeux, il est léger au palais.
- Accords mets et vins : Salaisons (saucisse de Morteau particulièrement), Charcuteries et viandes fumées (jambon de
- montagne), Barbecue, grillades, pigeon, faisan, gigot d'agneau , Fromages à pâte molle.
- Température de service : 12 à 14°C
- Garde potentielle : 4 et 5 ans.
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Famille de vins | |
| Pays | |
| Région | |
| Appellation | |
| Domaine | |
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| Millésime | |
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| Contenance |