De fines bulles s’élèvent en colonnes régulières pour former un discret cordon tout autour de la flûte.

Les bulles, en remontant à la surface, libèrent des arômes de petits fruits rouges.

On y retrouve la fraîcheur fruitée perçue au nez, tout en appréciant sa délicate effervescence qui renforce le volume et la structure du vin.

Il se déguste en compagnie de dips de légumes ou de terrines froides, pour illustrer le premier volet d’un buffet dînatoire. Structuré mais exempt de tannins, il sait converser sur le mode « fraîcheur » avec les poissons et fruits de mer.