IGP de l’Hérault La Divine 2021, Clos Bagatelle

Plus qu’un héritage familial, c’est une âme qui singularise Clos Bagatelle. Ce perfectionnisme teinté de légèreté signe chacune des cuvées issues des quatre terroirs du domaine.

 

De ses racines latines, Bagatelle a deux significations. A la fois elle décrit une « petite propriété » et un comportement plus léger avec ce « tour éffectué par un batteleur ». Qui mieux que Clos Bagatelle exprime cette dualité, une rigueur cartésienne mêlée à une joie de vivre.

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Description

  • Robe : Cette cuvée est pâle au reflet légèrement vert.
  • Nez : Au nez, des arômes très fins et intenses de citronniers en fleurs, de feuilles de verveine fraîches, de zestes de mandarine et de menthol…
  • Bouche : Vin gracieux aux saveurs de poire et de raisin frais, sa bouche est tout en fraîcheur.
  • Accords mets et vins : Une panacotta à la verveine fraîche avec son coulis d’abricot frais, un baba au limoncello, des macarons orange cardamome, une crème au citron vert et lait de coco, une crème catalane et gelée de muscat.
  • Température de service : 8 à 10°C
  • Garde potentielle : 2 à 3 ans

Informations complémentaires

Poids1 kg
Famille de vins

Pays

Région

Sous-Région

Appellation

Domaine

Cuvée

Millésime

Degré d'alcool

Cépage(s)

Sol(s)

Contenance

0,75L