Savennières Sables & Schistes 2021, Domaine Loïc Mahé
Vif et minéral. Terroirs de sables éoliens et schistes.
Après un pressurage direct lent presque sans rebêches, et un débourbage sur les jus d’égouttage, le moût est mis directement en petites cuves où les fermentations s’opèrent naturellement durant plus de 20 mois, sans levures exogènes ni aucuns produits œnologiques à l’exception d’un peu de souffre volcanique.
23,40 € TTC
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Description
- Robe : Jaune intense aux nuances dorées.
- Nez : Chenin aux notes puissantes d'agrumes et de fruits à chair blanches.
- Bouche : La bouche est droite et saline. Une tension et une structure amené par un millésime marqué par la fraîcheur.
- Accords mets et vins : Ce vin accompagnera très bien des poissons crus ou de rivière accompagnée d'une sauce crémeuse. On pourra également l'accorder à des viandes blanches en sauce (volailles, veau et porc), ou encore des fromages à pâtes cuites.
- Température de service : 12 à 14°C
- Garde potentielle : 8 à 10 ans
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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| Famille de vins | |
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| Contenance |