Terroir : Argiles du trias cévenol et marnes du crétacé inférieur. Climat méditerranéen. Vignes âgées de 30 ans en moyenne.

Vinification : Fermentation avec des levures indigènes. Infusion de 20 jours en cuve inox ponctuée d'une dynamisation journalière. Non collé et non filtré, la présence d'un léger déôt naturel est possible.

Elevage : 6 mois en cuve inox.