Description

• Robe : Une robe jaune or aux reflets chauds et brillants, limpide et d'une belle densité visuelle.
• Nez : D'une grande distinction, élégant et sans lourdeur. Le premier nez s'ouvre sur les fruits jaunes (pêche de vigne, mirabelle) et la poire mûre, rapidement complétés par des touches exotiques de fruit de la passion. À l'aération, on perçoit de nobles notes grillées, toastées et légèrement fumées propres au cépage.
• Bouche :  L'attaque est franche et savoureuse. Le vin offre du volume, de la rondeur et de l'envergure (le côté charnu des terres rouges) mais s'équilibre magistralement grâce à une trame minérale tendue et sèche. La finale est longue, gourmande et s'étire sur des notes de fruits à noyau et une fine amertume salivante.
• Accords mets et vins : Un foie gras de canard poêlé aux figues, une tourte forestière, des poissons grillés charnus (comme un pavé de saumon ou une truite saumonée), ou une poêlée de Saint-Jacques au beurre blanc.
• Température de service : 8 à 12°C
• Garde potentielle : 3 ans et plus.