L'arbre généalogique de la famille Boeckel remonte jusqu’au 16ème siècle : Michel Boeckel (1530-1564) né à Barr, village voisin de Mittelbergheim est drapier. Jacques Boeckel (1573-1638) son fils, est maire de Barr (Schultheiss). Le fils de Jacques, Jonas Boeckel (1636-1707), boucher, s'établit à Mittelbergheim.

Les Boeckel sont alors bouchers de père en fils. Jean-Nicolas Boeckel (1708-1776) ouvre une auberge, 'Au Pied de Boeuf'.