Ce Riesling a été imaginé et crée par Jean MEYER en 1971. Ce nom qui rappelle la pierre et la minéralité, évoque aussi les pierrots (ancien nom des moineaux) qui picoraient les grains au moment des vendanges.

Ce grand vin blanc sec représente beaucoup le style du Domaine. Sa structure tendue parfois austère sur les millésimes froids, son allonge saline et pure, la précision de l’acidité et la minéralité qui évolue vers la pierre à fusil au fil du temps est un modèle de clarté pour ce cépage.