Unique dans sa différence

C’est un vin avec des arômes assez inhabituels d’abricots et de fleurs blanches, avec une bouche pleine et légèrement tannique en finale. C’est un vin sec, ou l’acidité est assez fondue, et sans agressivité.

VINIFICATION

Macération carbonique de Riesling et Pinot, d’une durée de 10 jours. Puis vinification en foudre, sans correction ni levures du commerce, élevage d’un an sur lies. Mise en bouteilles avec une très faible quantité de soufre.

Équilibre

Vin d'Alsace sec