Bruichladdich Organic 2009, Islay Single Malt

C’est la ferme de Mid Coul, près d’Inverness, dans le nord de l’Écosse, qui nous a fourni notre première récolte d’orge biologique en 2003. Implantée sur 1 300 hectares, cette exploitation innovante a fait le choix d’un système de culture en boucle fermée qui génère de l’électricité à l’aide d’un méthaniseur (digesteur anaérobie) et recycle pratiquement l’intégralité de ses déchets sous forme d’engrais.

 

L’orge fertilisée naturellement, sans aucun intrant artificiel, représente ainsi la forme d’expression la plus pure qui soit de son terroir : du sol, du climat et du lieu qui lui ont donné le jour.

105,80  TTC

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Description

  • Robe : Ambre Clair.
  • Nez : Des notes de crème brûlée, de melon cataloup, de fruits à noyau et de zeste de citron apparaissent au nez. S'en suivent des arômes de chêne et de fruits sucrés, puis de tendre chêne grillé, de caramel, de fleur d'oranger,de miel et de sucres d'orge maltés. De délicates notes florales de chèvrefeuille, de rose et de géranium apparaissent, associées au caramel cendré et à de la noix de coco napée de chocolat.
  • Bouche : La douceur du sucre d'orge est portée par une texture visqueuse laissant place aux saveurs d'agrumes au miel. Un mélange de chêne grillé, de farine d'orge, de fondant à la vanille, de poire mûre et de melon s'intensifie alors, révélant la complexité et l'équilibre de cette expression. La brise maritime rafraîchissante de l'océan et la salinité de l'air marin se combinent à merveille avec la vanille, le caramel et les notes de cèdre, le tout enveloppé dans les fruits doux de la distillation.
  • Finale : La douceur du sirop est équilibrée par des notes d'épices de bois et de sable chaud, offrant une finale à la fois douce et complexe. Des notes subtiles de noix de muscade, de noix de coco, de poivre et de zeste d'agrumes s'en suivent, et se transforment en saveurs de fruits tropicaux de mangue, d'ananas et de pêche.

 

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Famille de spiritueux

Pays

Région

Type de spiritueux

Distillerie

Cuvée

Millésime

Degré d'alcool

Contenance