Les Chaillées de l’Enfer est un vin « au charme fou ». Aux fruits (abricot, poire, pêche blanche…) il allie les agrumes, des notes florales (fleurs blanches, rose, violette…), et végétales (menthe, thym…), puis des épices (gingembre, safran…). Condrieu tout en tension, salin et iodé, racé, avec une très belle fraîcheur, c’est un vin d’une grande pureté un bel équilibre ferme et tendre.