Crozes Hermitage rouge Saint Jaimes 2017, Domaine les 4 vents
Le domaine des 4 vents s’étend sur 10 hectares de l’appellation Crozes-Hermitage, plantés en Syrah, avec une partie de Marsanne et Roussanne dédiée aux blancs. Trois hectares d’abricots viennent compléter le tableau de cette polyculture familiale à dimension humaine et à l’esprit des vins libres.
Sélection parcellaire, vignes de 60 ans.
Située au sud de l’appellation le long du Rhône, ces vignes subissent de forts stress l’été, le sol étant très sableux et peu profond, apportant concentration et puissance.
35,10 € TTC
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Description
- Robe : Rouge grenat intense aux reflets violacés.
- Nez : Porté sur les fruits rouges et les arômes floraux et épicés.
- Bouche : En bouche, la matière est présente, le fruit est mûr et des notes de cuir, de moka et de réglisse nous appellent à ouvrir cette cuvée lors des grands repas d’hiver.
- Accords mets et vins : Saint-Jaimes s’accordera parfaitement avec un carpaccio de bœuf, un barbecue, une viande grillée (brochettes, onglet), une bavette à l’échalote, des côtelettes de porc aux herbes de Provence, un canard aux olives, un osso buco, un cassoulet, des rognons de veau, des magrets de canard au poivre vert.
- Température de service : 14 à 16°C
- Garde potentielle : 5 à 10 ans
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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| Famille de vins | |
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| Contenance |