Description

• Robe : Jaune Bouton d'or.
• Nez : L’ampleur du végétal laisse pantois. Nous allons faire notre miel de ce whisky qui respire l’encaustique des meubles anciens tout en patines. Whisky de circonstance et de saison, whisky qui reflète la précocité du printemps. Coupe d’herbes fraiches, senteurs des tiges d’aromates que l’on entaille et émince en cuisine.
• Bouche : La satisfaction est immédiate ! Un whisky débonnaire, d’une amabilité déconcertante. L’impression d’avoir toujours connu une personne qui vient juste d’entrer dans votre vie est une sensation charmante. Une pointe de caramel, une ossature beurrée, généreuse et une trame verte faite d’herbe aux bisons donnent une belle ampleur à ce whisky. Le végétal est là comme pour tempérer l’explosivité poivrée de nos seigles. On vous le dit ; c’est bonhomme.
• Finale : L’épilogue est un coup de fouet ! D’abord sur la réglisse c’est surtout une fraicheur absolue qui tapisse le palais ! La menthe glaciale est en accord total avec le picotement en bouche, l’énergie et la vivacité d’un poivre de Sichuan. Le fond de verre est frais ! Une fois vide le verre est tatoué plein pot par le seigle. Le parfum dégagé justifie à lui seul quelques minutes d’introspection.