Plus de 30 cépages classiques du Douro peuvent être utilisés pour fabriquer du porto, mais seule une poignée des meilleurs est plantée dans les vignobles de Delaforce, chacun apportant son caractère et sa saveur uniques à l'assemblage. Il s'agit notamment du Touriga Nacional, du Touriga Franca et du Tinta Roriz.

Les raisins sont sélectionnés et récoltés à la mi-septembre et sont placés dans de petites barquettes qui les maintiennent en parfait état pendant le transport jusqu'à la cave.

Les succulents arômes de baies d'extraction modérée de ce vin convergent avec des nuances de fruits à noyau mûrs soutenues par des tanins directs et fermes dans une texture fraîche et équilibrée.