Les marnes à gypse de Bergheim ont toujours été une magnifique réussite des vins de cépages pinot. La marne calcaire permet une maturité lente, créatrice de complexité et d'une remarquable concentration des grappes.

Terres d'élections des cépages pinot blanc, pinot gris et pinot noir, le coeur de l'ancienne carrière familiale de gypse, la pierre à plâtre, a été planté avec ses trois cépages.

La parcelle est cueillie manuellement, les trois cépages sont pressés et vinifiés ensemble.

La cuvée 2017 reflète de légères nuances jaunes d'or et roses cuivrées. Il dévoile un nez discret aux arômes de fruits jaunes (mirabelle). Sa bouche dont l'attaque est envelopppante, est gourmande, complexe et soutenue par une grande persistance minérale caractéristique des sols de marnes à gypse. C'est un véritable vin de gastronomie.