La robe est intense et d’un beau jaune doré.

Le nez est dominé par des notes fruits jaunes.

L’attaque est vive, le vin est désaltérant et se distingue par des arômes de coing et des notes grillées. La bouche légérement minérale est très équilibrée sur la fraicheur avec une finale salivante.

Il raffole des mets à forte personnalité gustative, qu’il magnifie sans lasser les papilles.

Il accompagne ainsi merveilleusement les viandes blanches et rouges telles que rôti de porc ou de veau, canard, gibier ou encore produits tripiers. Il est parfait avec la cuisine exotique ou les accords sucrés-salés comme une blanquette de veau vanillée, ou un tajine aux pruneaux ou aux abricots. Côté fromages, il excelle avec les Comtés et Beauforts ou, en Suisse, les Appenzeller et Gruyères.