Origine du Nicaragua, dans la région de  Waslala, les fèves de cacao sont de la variété Trinitario.  Cette tablette offre un profile aromatique doux, avec des nuances de raisins secs, de vanille et légèrement boisé avec des tanins.

La culture du cacao dans le centre du Nicaragua, près de Waslala, s'insère dans une démarche d'agroforesterie visant à reboiser la région limiter la déforestation et conserver l'eau. Les méthodes agricoles excluent l'usage de pesticides, privilégiant les engrais organiques pour une approche respectueuse de l'environnement.