Description

• Nez : Un bouquet de fraîcheur herbacée, de genièvre et d'agrumes doux apparaît immédiatement. Après un certain temps d'ouverture, les notes douces, épicées et terreuses de la casse et de la coriandre forment la base de la complexité délicate des 22 plantes médicinales. Le parfum des plantes d'Islay s'élève doucement, enroulant leurs arômes sauvages de menthe, de thym, d'épinette, d'ajonc, de camomille – une fraîcheur verte – à travers le cœur de The Botanist.
• Bouche : Riche et moelleux, frais à l'entrée puis réchauffant en bouche, il stimule les papilles gustatives avec une bouche ronde et une fraîcheur d'agrumes. L'équilibre et la complexité sont caractéristiques. Des notes douces et terreuses se combinent aux délicates notes florales et herbacées des 22 plantes sauvages. Chaque gorgée révèle des couches plus profondes et des combinaisons plus complexes de saveurs délicates. Cette complexité et cette polyvalence conviennent parfaitement à un service créatif.
• Finale : Détendu et équilibré. Menthe aquatique, aubépine, sauge des bois, cicatrice douce, cannelle, agrumes, genièvre doux – une combinaison harmonieuse maintenue par une texture douce et satinée. La viscosité résultant d'une distillation extrêmement lente fait ressortir l'essence délicate de l'Islay, exprimant un équilibre différent de saveurs, une combinaison différente de plantes, à chaque dégustation.