L'Edition Tourbée se caractérise par un affinage durant les derniers mois d'élevage dans des barriques de chêne français dont la chauffe, lente et à forte température, est spécifique à Bellevoye.

Notes de Dégustation :

Des notes empyreumatiques qui évoquent à la fois la cendre, le pain grillé et le moka. Bouche épaisse et moelleuse. Finale longue et persistante sur des arômes caractéristiques de tourbe.