Description

• Robe : Une robe blonde très claire aux reflets dorés, naturellement trouble grâce à la présence de levures en suspension, typique du style Hefeweizen. Elle se pare d'une mousse blanche généreuse.
• Nez : Un nez expressif dominé par la banane mûre et les notes épicées de girofle, caractéristiques des levures de fermentation haute utilisées dans les bières de blé allemandes. Une touche citronnée apporte de la fraîcheur à l'ensemble.
• Bouche : L'attaque est douce et gourmande, avec des saveurs de céréales et de blé qui enveloppent le palais. Les notes de banane s'associent aux nuances épicées de girofle, avant de laisser place à une légère acidité citronnée. La texture est souple et rafraîchissante, tandis que l'amertume reste très discrète. La finale est fraîche, délicatement épicée et facile à apprécier.
• Accords mets et vins : La Vivala Blanche accompagne idéalement les saucisses blanches allemandes (Weißwurst), les viandes fumées et les grillades légères. Elle se marie également avec les salades estivales, les poissons grillés, les fromages doux et les spécialités alsaciennes. Pour une association plus originale, essayez-la avec une tarte au citron, dont l'acidité fera écho à ses notes citronnées.