Description

• Robe : Blonde très pâle à blanche, naturellement trouble et légèrement laiteuse grâce au froment et à l'avoine. Elle se pare d'une mousse blanche et généreuse.
• Nez : Un nez particulièrement expressif et fruité, dominé par la mangue, l'ananas, le citron vert et le fruit de la passion. Des notes d'agrumes, notamment d'orange, ainsi qu'une légère touche résineuse et céréalière complètent le bouquet.
• Bouche : L'attaque est douce et souple, avec une texture légèrement crémeuse apportée par le blé et l'avoine. Les fruits exotiques prennent rapidement le dessus, avec des notes de mangue, de passion et d'ananas. Une touche d'orange amère et de citron apporte de la fraîcheur, accompagnée d'une légère acidité typique du froment. La finale est fraîche, fruitée et légèrement amère.
• Accords mets et vins : La White Rabbit accompagne particulièrement bien les poissons crus et les sashimis, les ceviches et les fruits de mer. Elle fonctionne également très bien avec les salades fraîches, les plats asiatiques légèrement épicés, les volailles grillées et les fromages frais. Son caractère fruité permet également de belles associations avec une cuisine aux notes citronnées ou exotiques.