Après plusieurs découvertes intéressantes lors d’un récent voyage à Islay, le manager de la distillerie, Ian Millar, impatient d’expérimenter avec le profil de saveurs du The Balvenie, a fait livrer de la tourbe de Speyside pour le four à malt.

Chaque année, pendant une semaine, The Balvenie distille un lot de malt tourbé, pour créer un whisky aux riches notes de miel, de vanille et d’agrumes, auxquels s’ajoutent de délicats arômes fumés.