Banyuls Rimage Mutage sur Grains 2023, Domaine Parcé Frères
Le vignoble est planté sur des schistes en forte pente, non mécanisable, au-dessus de Banyuls. Cette cuvée provient de deux petites parcelles post-phylloxériques, plantées en foules avec un assemblage complanté de cépages rouges et blancs, greffés en place depuis plusieurs décennies. L’une est exposée Nord-Est, l’autre forme un petit vallon avec une double exposition Sud-Ouest et Nord-Est, entre 10 et 130 mètres d’altitude.
Ce Banyuls Rimage allie la puissance du Grenache noir à une fraîcheur étonnante.
20,00 € TTC
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Description
- Nez : Le nez est intense, riche de fruits noirs bien mûrs, de cerise burlat, de mûre sauvage, avec une touche de cacao cru et de figue fraîche.
- Bouche : En bouche, la texture est soyeuse et concentrée, les tanins caressants, et la finale saline prolonge l’élan du fruit. Un vin de contraste, à la fois voluptueux et dynamique, à servir légèrement rafraîchi.
- Accords mets et Vins : Il accompagne à merveille des desserts au chocolat noir comme un fondant ou une forêt-noire, mais aussi un magret de canard aux cerises, un civet de gibier aux pruneaux, ou encore un plateau de fromages mêlant chèvre affiné et bleu persillé.
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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| Famille de vins | |
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