Description

• Robe : Ambre profond.
• Nez : Le cuir, les pruneaux, les groseilles et l'orge maltée sont au premier plan, suivis par le chêne grillé et des notes de cannelle, de pomme verte et de poivre noir. Des vagues de fumée et de fruits rouges très identifiables suivent, complétées par des notes céréalières de malt et de porridge. La fumée de tourbe est sèche et couvrante, avec un soupçon de bruyère brûlée et de subtil tabac à pipe provenant du chêne.
• Bouche : L'influence du chêne européen est indéniable, avec une touche de sécheresse équilibrée par la vivacité des épices boisées, du chêne fumé et du café torréfié. La douceur de notes de barbecue et un soupçon de poivre noir sont complétés par un riche cake aux fruits et des fruits secs. Une goutte d'eau révèlera la fumée et la douceur fruitée apportée par les fûts de vin, qui offre un bel équilibre, avec des notes de pomme et de poire qui se développent au fur et à mesure de la dégustation.
• Finale : Le malt fumé, le chêne toasté et le sel de mer s'installent en fin de bouche, tandis que la fumée terreuse caractéristique d'Octomore persiste.