Description

• Robe : Or pâle aux reflets lumineux.
• Nez : Le nez s’ouvre sur une douceur maltée et une généreuse vanille crémeuse, évoquant un milkshake à la vanille et une crème anglaise. Des notes de bonbon à la poire et de sirop de malt apportent une dimension fruitée et gourmande. La fumée tourbée se développe progressivement, sèche et terreuse, accompagnée de chêne incandescent et de cendres.
• Bouche : La texture est ample et chaleureuse. La vanille, le malt doux et les notes de crème anglaise sont rapidement rejointes par des saveurs fruitées de poire et une douceur maltée. La tourbe gagne en intensité, dévoilant une fumée sèche, des notes de bois brûlé et une légère touche cendrée. Une pointe saline vient équilibrer la gourmandise et apporter de la fraîcheur.
• Finale : Longue et persistante, elle associe fumée terreuse, cendres, malt doux et salinité maritime. Une belle sensation de chaleur accompagne les dernières notes boisées.
• Accords mets et whisky : un saumon fumé, des coquilles Saint-Jacques grillées, un fromage affiné ou une viande fumée. Il accompagne également très bien un dessert à la vanille.
• Dégustation : À déguster pur dans un verre tulipe, en laissant le whisky s’aérer. Quelques gouttes d’eau peuvent révéler davantage de nuances.