Description

• Robe : Or doré aux reflets ambrés.
• Nez : Une fumée dense et cendrée s’impose dès les premiers instants, accompagnée de notes maritimes et iodées. Derrière cette puissance apparaissent le miel, la vanille et les fruits mûrs, notamment la prune, la pomme rouge et la pêche. Une touche de viande fumée, de bois et d’épices complète ce nez généreux.
• Bouche : L’attaque est intense, dominée par la tourbe et une fumée chaleureuse. Le miel et le malt apportent une douceur qui équilibre progressivement la puissance du whisky. Des notes de vanille, de poivre, de chêne et de fruits à noyau se développent, accompagnées d’une légère salinité et d’une dimension herbacée.
• Finale : Longue et persistante, elle laisse s’exprimer la fumée tourbée, les épices boisées et une douceur maltée. Des notes salines et légèrement fruitées prolongent la dégustation.
• Accords mets et whisky : Une viande fumée, des travers de porc grillés, un cheddar affiné ou un chocolat noir intense. Il accompagne également très bien les fruits de mer fumés.
• Dégustation : À déguster pur dans un verre tulipe, en prenant le temps de l’aérer. Quelques gouttes d’eau peuvent révéler ses nuances fruitées et épicées.