Description

• Robe : Une robe or pâle et lumineuse.
• Nez : Un nez généreux dominé par la vanille et le caramel, accompagné de pomme confite, de groseille à maquereau et de pâte d'amande. Une fumée de tourbe délicate se dévoile progressivement, laissant apparaître des nuances boisées.
• Bouche : L'attaque est à la fois souple et puissante. Les notes de poivre et de sucre d'orge se mêlent à une fumée intense, évoquant la terre sèche, le charbon et le bois brûlé. Des touches de pomme cuite et d'ananas grillé apportent une gourmandise qui équilibre la puissance tourbée.
• Finale : Longue et persistante, elle associe la douceur du caramel et du fudge à une fumée de tourbe profonde, relevée par une fraîcheur maritime caractéristique d'Islay.
• Accords mets et whisky : Un saumon fumé, des huîtres et fruits de mer, un fromage bleu affiné, du chocolat noir intense, une viande grillée au feu de bois.
• Dégustation : À déguster pur ou avec quelques gouttes d'eau pour ouvrir sa palette aromatique.