En approchant le verre près du nez, la genièvre dégage une odeur de résine de pin. Puis, une sensation de fraîcheur du printemps qui se fait ressentir grâce à la présence de thé vert maccha et de feuilles de cerisiers, des notes salées avec la présence de poivre sansho, de yuzu et d’algue kombu.

Pourquoi pas le boire en gin tonic avec des pétales de cerisier.