Description

• Robe : Grenat profond aux reflets violacés.
• Nez : Complexe et intense, sur la cerise noire, le cassis et la mûre, accompagnés de réglisse, d'épices et de garrigue. À l'aération, des nuances de tapenade, d'olives noires et de notes fumées peuvent apparaître.
• Bouche : Ample et structurée, avec une belle concentration de fruits, des tanins fins et enveloppés et une fraîcheur qui équilibre la richesse du millésime. La finale est longue, épicée et marquée par les notes méditerranéennes.
• Accords mets et vins : Côte de boeuf grillée ou maturée, épaule d'agneau rôtie aux herbes, pigeonneau rôti, jus réduit et risotto aux truffes, gibier en sauce.
• Température de service : 16 à 18°C
• Garde potentielle : 15 ans et plus.