Description

• Robe : Rouge grenat profond, sombre et intense.
• Nez : Expressif et complexe, marqué par la cerise noire, les fruits noirs mûrs, le cassis et les herbes aromatiques méditerranéennes, notamment le thym et le fenouil sauvage. Des nuances de menthe fraîche, d'épices et de notes légèrement animales complètent le bouquet.
• Bouche : Ample, dense et structurée, avec un fruit généreux sans lourdeur. Les tanins souples et veloutés enveloppent une matière concentrée, équilibrée par une fraîcheur persistante. La finale longue dévoile des notes de cassis, de menthe et d'herbes provençales.
• Accords mets et vins : Côte de boeuf grillée ou maturée, épaule d'agneau confite aux herbes, daube de joue de boeuf, gibier rôti.
• Température de service : 16 à 18°C
• Garde potentielle : 15 ans et plus