Ce rhum extra vieux Manutea Tahiti X.O. (Extra Old) a reposé au moins 6 ans en fûts de chêne dans notre chai à Moorea. Il doit son équilibre et son caractère à l’assemblage de rhum ayant vieilli pour part en fût de Bourbon et d’autre part en fût de Banyuls, vin doux naturel du sud de la France. Le chêne américain lui confère des notes de vanille caramélisée qui s’ouvre ensuite sur des arômes de cacao torréfié. Quant au chêne français, il développe une palette gourmande de fruits confits et de fruits secs sur un bouquet d’épices tropicales. La canne s’exprime pleinement sur une finale marquée par de subtiles notes d’agrumes et de réglisse qui porte une fraîcheur appréciée.