Les journées chaudes et arides du désert du Néguev sont interrompues par les nuits fraîches des collines d'Arad. Les fûts qui y vieillissent se dilatent et se contractent au gré des changements de température. Associé à un vieillissement doux en altitude, ce processus quotidien donne naissance à un whisky unique, à la fois délicat et savoureux. Il se distingue des autres régions par son caractère fruité prononcé et sec comme le désert.