Description

• Robe : Une robe d’un rouge grenat profond, dense, brillante et particulièrement soutenue.
• Nez : Un bouquet complexe et distingué. Il s’ouvre sur des éclats de petits fruits noirs et rouges mûrs (mûre sauvage, cerise kirschée) avant de dévoiler de magnifiques notes florales de violette et de rose fanée, relevées d'une trame finement poivrée, réglissée et minérale d’encre de chine.
• Bouche : L'attaque est ronde, veloutée et gourmande. Le vin développe immédiatement une matière plus dense et concentrée que le Morgon classique. Elle offre un équilibre magistral grâce à une énergie calcaire/granitique salivante qui soutient une structure de tanins soyeux et fins. La finale est longue, traçante et d’une élégance remarquable.
• Accords mets et vins : Un pâté en croûte de canard et pistaches, un boudin noir artisanal caramélisé aux pommes sauvages, une canette rôtie aux cerises griottes ou aux figues confites, un onglet ou une côte de bœuf grillée aux sarments de vigne.
• Température de service : 14 à 16°C
• Garde potentielle :  10 ans et plus