Description

• Robe : Les sables dorés des Hébrides.
• Nez : Il s'ouvre sur un agréable bouquet de noix, chargé de sucre d'orge et de fruits blets, auquel succèdent des notes d'abricot au sirop et de poire mûre, de vanille maltée venant de la farine d'orge, de crème brûlée, de miel et de sucre à la crème. Le chêne américain libère ses arômes de noix de coco, d'amande et de bois brûlé. Le fumé de la tourbe, élégant mais puissant, l'accompagne pour révéler des notes de cirage, de cuire et de terre.
• Bouche : Une texture épaisse amène des saveurs denses de grain fumé qui évoquent un muesli fruité au miel. Une deuxième gorgée permet d'en déchiffrer toute la complexité aromatique : confiture d'abricot fumée, farine d'orge, braises de tourbe et bruyère brûlée que viennent équilibrer des notes de groseille, d'agrumes et de loukoums. En milieu de bouche, des parfums de copeau de chêne, de dragée, de chocolat au citron vert et d'anis épicé s'invitent dans la danse. Un trait d'eau vient intensifier la saveur fumée du whisky et en faire ressortir la minéralité.
• Finale : Puis la douceur s'estompe pour laisser place à des arômes de terre et de mousse, enveloppés dans un nuage de tourbe fumée aux saveurs de bruyère; Des accents d'agrumes et de sel, accompagnés de notes florales de géranium et de rose, viennent calmement clore le bal et conclure la dégustation de ce qui constitue une autre merveilleuse déclinaison de la série Octomore.