Description

• Robe : Teinte rubis brillante et limpide, parée de subtils reflets pourpres.
• Nez : Intense, floral et gourmand. Il exhale des parfums marqués de pivoine, de liqueur de mûre, de cassis et une pointe complexe de kirsch, le tout porté par une fine minéralité sous-jacente.
• Bouche : L'attaque associe idéalement puissance et fraîcheur. Le milieu de bouche offre une belle matière charnue et veloutée, où l'on retrouve le croquant du cassis et des fruits rouges. Les tanins, bien présents en raison de l'âge des vignes, se révèlent harmonieusement enrobés par le fruit et affichent de légères notes torréfiées (cacao, réglisse).
• Accords mets et vins : Ce cru structuré rompt avec l'image des Beaujolais légers. Il s'accorde très bien avec des terrines de campagne, un rôti de veau aux girolles, des volailles nobles (poularde de Bresse, canard), du poisson charnu en sauce rouge, ou des fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin.
• Température de service : 14 à 16°C
• Garde potentielle : 3 à 6 ans