Saumur blanc Clos Romans 2023, Domaine des Roches Neuves
Créé en 1850 par la famille Duveau, Thierry et Marie Germain reprennent le Domaine en 1991.
S’étendant au départ sur 12 hectares de Cabernet Franc, le Domaine s’agrandit de 2 hectares de Chenin et de 8 hectares de Cabernet Franc en 1996.
En 2012, le vignoble s’enrichit de nouvelles parcelles : le Clos de l’Echelier et Les Mémoires.
Dans un même temps, le Domaine est entièrement converti en culture biologique à la fin des années 90, puis en culture biodynamique au début des années 2000.
70,00 € TTC
En stock
Description
- Robe : La robe est d’un jaune paille, presque cristallin ; limpide ; lumineuse et brillante.
- Nez : Le 1er nez conjugue à la fois concentration, fraîcheur, générosité et puissance. Le 2ème nez laisse apparaître une multitude de senteurs fruitées, florales et végétales.
- Bouche : En bouche il dévoile une palette aromatique de fruits blancs et exotiques. On notera même un côté agrume sur le citron ou le pamplemousse. On décèle enfin de jolies notes florales sur l’acacia ou l’aubépine, voire la rose.
- Accords mets et vins : Rôti de lotte lardé, Saint-Jacques marinées au yuzu puis grillées, une daurade royale de Méditerranée…
- Température de service : 10 à 12°C
- Garde potentielle : 3 à 8 ans
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Famille de vins | |
| Pays | |
| Région | |
| Sous-Région | |
| Appellation | |
| Domaine | |
| Cuvée | |
| Millésime | |
| Degré d'alcool | |
| Cépage(s) | |
| Mode cultural | |
| Sol(s) | Argilo-calcaire, 30 cm de sable argileux avant de toucher le calcaire dit sénonien. |
| Contenance |