Sauternes 2017, Château d’Yquem
Le plaisir procuré par la dégustation de l’Yquem est une sensation délicate à exprimer.
Yquem, c’est l’harmonie dans la complexité des saveurs et arômes, une harmonie qui évolue, dont les constituants se fondent pour donner naissance à d’autres équilibres, à de nouvelles harmonies au fil du temps. L’impression laissée par la dégustation rappelle la citation de Frédéric Dard « au silence qui suit Mozart, qui est encore du Mozart ».
Après sa dégustation, l’Yquem ménage ce moment qui est encore de l’Yquem. Il est aussi une jolie expression pour décrire un vin qui a une très longue finale : on dit qu’il fait la queue du paon.
603,20 € TTC
Plus que 1 en stock
Description
En 2017, le Château d'Yquem a eu la chance d'être totalement épargné par le gel du 25 avril.
L'été a été le quatrième plus chaud depuis 1897, avec une croissance qui a débuté un mois plus tôt que d'habitude.
Une zone de haute pression s'est installée pendant la première quinzaine de septembre et a duré un mois, offrant des conditions de vendanges exceptionnelles et une concentration extraordinaire des baies.
Entre le 26 septembre et le 9 octobre, onze jours de vendanges intensives ont eu lieu dans les meilleurs terroirs du domaine, au moment idéal. Au total, trois passages successifs ont été nécessaires.
Le millésime 2017 est une réussite exceptionnelle, digne des meilleurs Sauternes se terminant par « 7 ».
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Famille de vins | |
| Pays | |
| Région | |
| Sous-Région | |
| Appellation | |
| Domaine | |
| Millésime | |
| Degré d'alcool | |
| Cépage(s) | |
| Contenance |