Description

• Robe :  Une robe couleur rubis profonde, drapée de magnifiques reflets de couleur marron-brique trahissant sa longue et noble évolution.
• Nez :  Particulièrement expressif, complexe et envoûtant. Le bouquet s'ouvre sur un coulis de fruits noirs mûrs et de cerises écrasées. Il s'enrichit immédiatement d'une fraîcheur aromatique exceptionnelle aux notes de boîte à cigare, de sous-bois, d'eucalyptus, de thym et de garrigue balayée par la rosée.
• Bouche : L'attaque est pleine, droite et pleine d'énergie. Le milieu de bouche offre une matière veloutée intense, portée par une superbe tension calcaire. Les tanins sont ultra-soyeux, presque floraux, se montrant un peu moins stricts ou massifs que sur la cuvée Belle Léone. La finale est somptueuse, s'étirant longuement sur la menthe fraîche, le cacao et les épices douces.
• Accords mets et vins : Un pâté en croûte de canard et cèpes, une planche de charcuterie ibérique très affinée (Pata Negra), un filet mignon de porc laqué, une canette rôtie aux figues ou aux airelles.
• Température de service : 16 à 18°C
• Garde potentielle : 15 ans et plus