Description

• Robe : Robe ambrée, automnale – disque très épais –
• Nez : nez spectaculaire de fruits exotiques, de citrons confits, de miel d’acacias, avec cette élégance et cette légèreté si parfaite de l’Altenberg.
• Bouche :  Bouche vibrante, crémeuse et fondue, riche et pourtant acidulée – où tout est mêlé en une synthèse parfaite : cépages et argile, vigneron et calcaire, fruits et grès rose, millésime et profondeur.
• Accords mets et vins : Foie Gras en terrine ou poêlé, belles volailles (poularde au miel et citron), crustacées (St Jacques, homard, gambas), plus généralement les plats à base de crèmes beurrées et les fromages à pâtes persillées. C'est un vin qui possède de l'Umami et qui s'accorde avec tous les plats qui possèdent cette texture.
• Température de service : 10 à 12°C
• Garde potentielle : Se déguste dès à présent mais possède un potentiel de garde de 20 à 30 ans