Description

• Robe : Une magnifique robe blonde claire, limpide et brillante.
• Nez : Raffiné, ample et profondément pénétrant. Le Grenache Blanc est ici totalement dépouillé de son opulence habituelle. Le nez s'ouvre sur la pêche blanche, la poire croquante et le fenouil sauvage, rehaussés par de subtiles touches de noisette fraîche, de brioche chaude et une noble trame de craie fumée.
• Bouche :  Une bouche racée, sensuelle et d'une subtilité rare. L'attaque est droite et superbement tendue. Le vin développe une matière fuselée où la vibration minérale des calcaires
• Accords mets et vins : Un carpaccio de Saint-Jacques aux éclats de noisettes torréfiées, un turbot ou un bar de ligne cuit sur la peau, accompagné d'une réduction de jus de coquillages safrané, Un quasi de veau ou une poularde de Bresse aux morilles et à la crème fine.
• température de service : 10 à 12°C
• Garde potentielle : 10 ans et plus